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Guatemala Dulcierra

Guatemala Dulcierra

€14,90 EUR
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PRODUTOR VARIOUS PRODUCERS

REGIÃO HUEHUETENANGO

ALTITUDE 1 700 M

PROCESSO FULLY WASHED

INTENSIDADE
DOÇURA
ACIDEZ

Arábica lavado de Huehuetenango (~1 700 m). Acidez suave e delicada, corpo intenso e sabores de cacau, passa e mel, com final ligeiramente torrado. Versátil para métodos de expresso, filtro e infusão.

Descubra os sabores de Dulcierra

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Expresso

Destacar a profundidade de cacau e a doçura de mel, mantendo a acidez delicada.

  • Dose: 18 g in → 36–40 g out
  • Moagem: Fina
  • Tempo: 27–32 s
  • Temperatura: 93 °C
  • Pressão: 9 bar

Resulta num expresso encorpado e achocolatado, com doçura de passa e final limpo de mel.

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Filtro

Evidenciar a fragrância doce e o perfil equilibrado de cacau e passa.

  • Dose: 18 g
  • Moagem: Média-fina
  • Água: 300 g (94 °C)
  • Proporção: 1 : 16
  • Tempo total: 2 min 45 s – 3 min

Resulta numa chávena suave e doce, com base de cacau, notas de passa e mel e acidez delicada.

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Infusão

Realçar o corpo intenso e o calor acolhedor de pão torrado.

  • Café: 20 g
  • Moagem: Média-grossa
  • Água: 300 g (93 °C)
  • Infusão: 4 min

Resulta numa chávena rica e arredondada, com doçura de cacau e mel e final reconfortante de pão torrado.

O café Guatemala Dulcierra provém das terras altas de Huehuetenango, uma das regiões cafeeiras mais prestigiadas da Guatemala. Cultivado acima dos 1.700 metros em solo fértil de argila vulcânica, este café totalmente lavado reflete a tradição e o terroir na sua melhor forma.

Com uma acidez delicada equilibrada por um corpo intenso, o café Dulcierra oferece um perfil complexo na chávena: riqueza do cacau, doçura de mel e notas de pão torrado, tudo realçado por uma fragrância enzimática com nuances de chocolate. Secos ao sol em camas elevadas, cada grão desenvolve uma clareza e profundidade que se traduzem numa chávena vibrante e versátil.

Um café de especialidade que combina doçura refinada, profundidade e equilíbrio — perfeito para quem aprecia elegância com intensidade.

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