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Colômbia Amarillo

Colômbia Amarillo

€13,50 EUR
Tamanho
Tamanho da moagem

PRODUTOR VARIOUS PRODUCERS

REGIÃO CHACHAGÜÍ, NARIÑO

ALTITUDE 1 800 – 1 900 M

PROCESSO WASHED WITH FERMENTATION

INTENSIDADE
DOÇURA
ACIDEZ

Cultivado em Nariño, a 1 800–1 900 m, este microlote colombiano é lavado com fermentação prolongada. Apresenta doçura de mel, notas de fruta amarela e papaia, corpo cremoso e textura sedosa — excelente para expresso, filtro ou infusão.

Descubra os sabores de Amarillo

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Expresso

Destacar a doçura de mel e o corpo cremoso, revelando tons de papaia e chocolate de leite.

  • Dose: 18 g in → 40 g out
  • Moagem: Fina
  • Tempo: 27–32 s
  • Temperatura: 93 °C
  • Pressão: 9 bar

Resulta num expresso cremoso, com suavidade de chocolate de leite, doçura de mel e brilho subtil de fruta tropical.

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Filtro

Evidenciar o caráter suculento de fruta amarela e o final limpo de mel.

  • Dose: 18 g
  • Moagem: Média-fina
  • Água: 300 g (94 °C)
  • Proporção: 1 : 16
  • Tempo total: 2 min 45 s – 3 min

Resulta numa chávena brilhante e equilibrada, com doçura de mel, notas de papaia e fruta amarela e textura sedosa.

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Infusão

Realçar a textura arredondada e a doçura suave para uma extração reconfortante.

  • Café: 20 g
  • Moagem: Média-grossa
  • Água: 300 g (93 °C)
  • Infusão: 4 min

Resulta numa chávena suave e doce, com nuances de fruta tropical e um final persistente de chocolate de leite.

O Colombia Amarillo é um microlote especial das terras altas de Nariño, cultivado entre os 1.800 e os 1.900 metros de altitude. Colhido manualmente no ponto ideal de maturação e processado cuidadosamente através de uma fermentação prolongada, este café reflete a dedicação de pequenos agricultores locais que unem tradição e precisão.

Com um corpo suave e cremoso, o Amarillo oferece um perfil harmonioso de chocolate de leite, doçura de mel e vibrantes frutos amarelos com um toque de papaia. Seco ao sol em pátios e camas parabólicas, o resultado é uma chávena brilhante e sedosa, com um final que emana elegância tropical.

Perfeito para quem aprecia um café colombiano doce e frutado, com um final suave e requintado.

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