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Cabo Verde Pico do Fogo

Cabo Verde Pico do Fogo

€20,90 EUR
Tamanho
Tamanho da moagem

PRODUTOR VARIOUS PRODUCERS

REGIÃO FOGO ISLAND

ALTITUDE 1 500 M

PROCESSO NATURAL

INTENSIDADE
DOÇURA
ACIDEZ

Cultivado nas encostas vulcânicas da Ilha do Fogo (1 500 m), este Arábica apresenta corpo suave e sedoso, com notas de chocolate e fruta vermelha. Produzido naturalmente, sem químicos, por pequenos produtores da Coop. Fogo Coffee Spirit – um café cabo-verdiano autêntico e raro.

Descubra os sabores do Pico do Fogo

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Expresso

Destacar a base de chocolate e a textura sedosa, com toques de doçura de fruta vermelha.

  • Dose: 18 g in → 38 g out
  • Moagem: Fina
  • Tempo: 27–32 s
  • Temperatura: 93 °C
  • Pressão: 9 bar

Resulta num expresso suave e equilibrado, com profundidade de chocolate e doçura viva de fruta vermelha.

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Filtro

Evidenciar a fragrância doce e frutada e um final sedoso de chocolate.

  • Dose: 18 g
  • Moagem: Média-fina
  • Água: 300 g (94 °C)
  • Proporção: 1 : 16
  • Tempo total: 2 min 45 s – 3 min

Resulta numa chávena delicada e frutada, com brilho de bagas vermelhas e final sedoso de chocolate.

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Infusão

Realçar o corpo suave e o equilíbrio doce entre chocolate e fruta.

  • Café: 20 g
  • Moagem: Média-grossa
  • Água: 300 g (93 °C)
  • Infusão: 4 min

Resulta numa chávena redonda e macia, com doçura de chocolate e notas subtis de fruta vermelha.

O Pico do Fogo é um café de especialidade raro cultivado nas encostas vulcânicas da majestosa ilha do Fogo, em Cabo Verde. A 1.500 metros acima do nível do mar, num solo rico em minerais e nutrido por um vulcão ativo, este lote de Bourbon Vermelho desenvolve um caráter verdadeiramente único.

Com um corpo macio e sedoso, o Pico do Fogo encanta com a sua profundidade de chocolate, aromas de frutos doces e vibrantes notas de frutos vermelhos. Cultivado sem pesticidas ou fertilizantes químicos e nutrido apenas pela chuva natural, este café reflete a pureza da sua origem.

A produção é limitada, dependendo da dedicação de dezenas de pequenos agricultores locais unidos pelo compromisso com a qualidade em vez da quantidade, tornando cada chávena não só deliciosa, mas também excecionalmente rara.

Um tesouro vulcânico: sedoso, doce e inesquecível, perfeito para quem procura um café com história e alma.

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