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Brasil Dourado

Brasil Dourado

€13,50 EUR
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PRODUTOR ALEXANDRE EMERICH

REGIÃO MINAS GERAIS

ALTITUDE 1 250 M

PROCESSO NATURAL FERMENTED

INTENSIDADE
DOÇURA
ACIDEZ

Microlote do Brasil, do Sítio Bela Vista (1 250 m), natural fermentado. Corpo médio-forte, com riqueza de chocolate, doçura de banana madura e suaves notas tropicais — versátil para expresso, filtro e infusão.

Descubra os sabores de Dourado

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Expresso

Realçar a doçura de chocolate e banana madura mantendo um corpo xaroposo.

  • Dose: 18 g in → 36–40 g out
  • Moagem: Fina
  • Tempo: 27–32 s
  • Temperatura: 93 °C
  • Pressão: 9 bar

Resulta num expresso cremoso e “de sobremesa”, com profundidade de chocolate, doçura de banana e final frutado persistente.

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Filtro

Evidenciar o aroma doce de fruta e o equilíbrio entre chocolate e banana madura.

  • Dose: 18 g
  • Moagem: Média-fina
  • Água: 300 g (94 °C)
  • Proporção: 1 : 16
  • Tempo total: 2 min 45 s – 3 min

Resulta numa chávena suculenta e doce, com base de chocolate, caráter de banana madura e brilho frutado suave.

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Infusão

Sublinhar o corpo médio-forte e a doçura de banana caramelizada.

  • Café: 20 g
  • Moagem: Média-grossa
  • Água: 300 g (93 °C)
  • Infusão: 4 min

Resulta numa chávena aveludada e envolvente, com riqueza de chocolate, doçura de banana e um final frutado macio.

O Brazil Dourado é um exemplo brilhante de um café de especialidade de Minas Gerais. Cultivado a 1.250 metros de altitude na Serra do Caparaó, este microlote do Sítio Bela Vista oferece um corpo médio a encorpado, uma rica profundidade de chocolate e camadas de doçura e frescura frutada.

O produtor Alexandre Emerich, um dos nossos parceiros de comércio direto mais fiáveis, combina a tradição com a inovação, criando um Catuaí Tinto de fermentação natural que oferece tanto suavidade e prazer como uma complexidade vibrante.

Prepare-se para uma chávena equilibrada, mas marcante: uma base cremosa de chocolate realçada por delicadas notas de fruta doce, deixando um final longo e elegante. Uma verdadeira celebração do terroir brasileiro.

Perfeito para os amantes de café que procuram um microlote com personalidade, clareza e uma doçura inesquecível.

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