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Doce de bagas do Quénia

Doce de bagas do Quénia

€18,90 EUR
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Tamanho da moagem

PRODUTOR GAKUI COOPERATIVE

REGIÃO MANYATTA, EMBU

ALTITUDE 1 800 M

PROCESSO FULLY WASHED (DOUBLE FERMENTATION)

INTENSIDADE
DOÇURA
ACIDEZ

Arábica totalmente lavado (SL28, SL34, Ruiru11 e Batian) da cooperativa Gakui, em Embu, Quénia. Fragrância floral e frutada, com sabores de groselha preta, mel e maçã. Corpo e acidez médios — vibrante, suculento e doce em qualquer método de preparo.

Descubra os sabores de Berry Sweet

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Expresso

Destacar a doçura de groselha preta e o corpo de mel, equilibrando a acidez.

  • Dose: 18 g in → 38–40 g out
  • Moagem: Fina
  • Tempo: 27–32 s
  • Temperatura: 93 °C
  • Pressão: 9 bar

Resulta num expresso suculento e doce, com brilho de groselha preta, doçura de mel e final limpo de maçã.

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Filtro

Evidenciar a fragrância floral e a clareza frutada numa chávena refrescante e equilibrada.

  • Dose: 18 g
  • Moagem: Média-fina
  • Água: 300 g (94 °C)
  • Proporção: 1 : 16
  • Tempo total: 2 min 45 s – 3 min

Resulta numa chávena brilhante e doce, com notas de groselha preta e maçã, toque de mel e corpo médio.

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Infusão

Realçar a doçura de mel e as notas frutadas arredondadas para uma extração mais suave.

  • Café: 20 g
  • Moagem: Média-grossa
  • Água: 300 g (93 °C)
  • Infusão: 4 min

Resulta numa extração sedosa e doce, com riqueza de mel e groselha preta e final fresco de maçã.

O Kenya Berry Sweet é um vibrante café de especialidade das terras altas de Embu, cultivado a 1.800 metros de altitude e processado com um cuidado meticuloso na cooperativa Gakui.

Com um corpo médio e acidez equilibrada, este lote brilha com aromas florais, notas vibrantes de groselha preta e doçura de mel, terminando com um toque crocante de maçã. A dupla fermentação e a secagem cuidadosa em camas elevadas conferem clareza, profundidade e complexidade à bebida.

Cada gole capta a essência do café queniano: suculento, doce e frutado, perfeito para quem aprecia uma bebida vibrante e elegante.

Um verdadeiro destaque da África Oriental: rico em frutos silvestres, doce como o mel e de uma elegância requintada.

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